Paellero Valenciana – Gewürzmischung für Paella Valenciana (12 g, 3 Beutel) | Carmencita
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Haus : Carmencita — Novelda (Alicante) · seit 1923
Die Gewürzmischung von Carmencita für die Paella Valenciana: Knoblauch, milder Paprika, Rosmarin, Thymian und Safran, in Portionsbeuteln.
Herkunft
Carmencita ist ein spanisches Haus, 1923 in Novelda (Alicante) von Jesús Navarro Jover und Carmen Valero gegründet. Es war das erste spanische Unternehmen, das Gewürze in Glasflakons abfüllte.
Eigenschaften
- Format: Etui mit 12 g (3 Beutel à 4 g)
- Zutaten: getrockneter Knoblauch, Salz, milder Paprika, schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Gewürznelke, Farbstoff (Kurkumin) und Safran
- Kann Spuren von Sellerie und Erdnüssen enthalten.
- Glutenfrei
Tipps
- Zuerst die Brühe mit Huhn, grünen Bohnen, Tomate und Wasser zubereiten, dann den Inhalt eines Beutels zusammen mit dem Reis zugeben.
- 10 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze kochen, dann etwa 8 Minuten bei mittlerer bis schwacher Hitze, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Nach Geschmack salzen.
Carmencita
Der Safran aus Novelda, seit 1923.
Carmencita entsteht 1923 in Novelda (Alicante), gegründet von Jesús Navarro Jover und seiner Frau Carmen Valero. Im Novelda des frühen 20. Jahrhunderts handelte man mit Gewürzen — vor allem mit Safran, der aus La Mancha kam, um nach Asien und Afrika exportiert zu werden.
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