Catalogue · Carmencita
Carmencita
Safran en filaments – Bocal en cristal 1 g | Carmencita
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Maison : Carmencita — Novelda (Alicante) · depuis 1923
Des filaments de safran en bocal de cristal, l'épice qui donne à la paella sa couleur et son parfum.
Caractéristiques
- Format : bocal en cristal de 1 g, sous étui
- Ingrédients : safran en filaments (Crocus sativus)
- Rendement : 1 g, soit environ 54 portions
- Le cristal protège les filaments de l'humidité.
Conseils
- Faites infuser une pincée de filaments quelques minutes dans un peu de bouillon chaud, puis versez le tout dans le riz.
- Pour la paella et les riz, mais aussi les poissons, les viandes blanches et les crèmes dessert.
- À conserver dans un endroit frais et sec.
La maison
Carmencita
Le safran de Novelda, depuis 1923.
Carmencita naît à Novelda (Alicante) en 1923, fondée par Jesús Navarro Jover et son épouse Carmen Valero. Dans la Novelda du début du XXᵉ siècle, on faisait commerce d'épices — surtout du safran, qui arrivait de la Manche pour être exporté vers l'Asie et l'Afrique.
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