Tartana
Le riz de l'Albufera, par la famille qui le cultive depuis cinq générations.
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Una casa, una región
La famille « els Gorets » cultive le riz dans le Parc naturel de l'Albufera depuis la fin du XIXᵉ siècle. Tout commence dans une barraca du Tancat, sur l'île de L'Estell, à El Palmar — au milieu de l'eau.
Cinq générations plus tard, la famille cultive toujours ses tancats, ces terres gagnées sur le lac de l'Albufera. Avec la marque Tartana, la cinquième génération vend son propre riz, en direct, aux cuisiniers et aux amateurs.
L'Albufera est un parc naturel d'une immense valeur écologique — refuge d'oiseaux migrateurs, microclimat unique, eaux sous le niveau de la mer. C'est là que la famille cultive son riz.
Cómo trabajan
Culture artisanale : repiquage et désherbage à la main (escarda manual), comme autrefois.
Des mono-variétés de la famille : le Marisma pour les riz crémeux et bouillonnés, l'Albufera D.O. — le grain le plus polyvalent — pour la vraie paella.
Por qué los elegimos
« Somos agricultores » : pas des embouteilleurs, des paysans. Le riz Tartana est de récolte propre, du champ au sac.
Produit Naturel de l'Albufera (Marque Parcs Naturels) et, pour l'Albufera, la Denominación de Origen « Arroz de Valencia » — la garantie d'un terroir et d'un savoir-faire, pas d'une simple étiquette.
