Colorante alimentario – Bote hostelería 625 g | Carmencita
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Casa : Carmencita — Novelda (Alicante) · desde 1923
El colorante alimentario de Carmencita en formato grande, para cocinas donde se preparan a menudo paellas, arroces y guisos. Da el color dorado sin añadir sabor.
Origen
Carmencita es una casa española fundada en 1923 en Novelda (Alicante) por Jesús Navarro Jover y Carmen Valero. Fue la primera empresa española en envasar especias en frascos de cristal.
Características
- Formato: bote de hostelería de 625 g (plástico)
- Ingredientes: harina de maíz, colorante: tartracina E-102 (14 %) y sal
- E-102: puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños.
- Puede contener trazas de soja.
- Sin gluten
Consejos
- Una cucharadita (1,4 g) es suficiente para una receta de 4 raciones.
- Para avivar el color de los asados: pincela el pollo con una pizca de colorante y cuatro cucharadas soperas de aceite.
- También en guisos, sopas y salsas.
Carmencita
El azafrán de Novelda, desde 1923.
Carmencita nace en Novelda (Alicante) en 1923, fundada por Jesús Navarro Jover y su esposa Carmen Valero. En la Novelda de principios del siglo XX se comerciaba con especias — sobre todo con azafrán, que llegaba de La Mancha para exportarse a Asia y África.
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